【初収穫】室内水耕栽培のベビーリーフを収穫！成長記録と味の感想

2025年4月26日の記事にて、ぐーたら女が室内でベビーリーフの水耕栽培を始めたことをご報告いたしました。

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その中で「収穫できたらまた報告します！」と宣言しておりましたが──

ついに！ベビーリーフの初収穫を迎えました～〜〜～🎉

今回は、栽培日数ごとの成長記録と、初収穫時の収量・味のレビューをお届けします。

成長記録：ベビーリーフの種まきから収穫まで

種まきから収穫までを、表にまとめました。

日付	栽培◯日目	成長の様子
3月23日	0日目	種まきスタート！
3月26日	3日目	発芽確認！根が出てる！
3月30日頃	7日目	双葉が見え始める（※曖昧な記憶）
4月17日	25日目	草っぽくなってきた！急成長中
4月21日	29日目	このタイミングで収穫でもよかったかも？
4月30日	39日目	初収穫！葉がもっさもさ！

左から、栽培3日目・25日目・29日目

いざ収穫☆ベビーリーフ39日目の様子

さて、種まきから39日後のベビーリーフの様子はこちら！

こんなにもっさもっさになりました！

葉がぎざぎざだったり、丸かったり、緑だったり黄緑だったり、色んな種類の葉がありますね～

さて、収穫していきますよ。ちょきん✂︎っと。

記念すべき初入刀✂︎

収穫の際は、中心の葉を残して外側からカットすると、また若い芽が成長して、再び収穫できるようになるらしい。

ボケてますが、中央に若い芽が出ているのが分かりますでしょうか？

あまり葉を採りすぎると、光合成できなくなるんじゃないか？と遠慮気味に収穫しました。

育てすぎたかも？

葉が大きい！大きすぎたかも？市販のベビーリーフの4倍くらいあるかも…(笑)

調べたところ、ベビーリーフは種まきから約30日で収穫できるようです。

4月21日時点で、初収穫をしてしまってもよかったかもしれません。

大きく育てると、苦みが出てきてしまうようです。

【初収穫】気になる収量とお味は？

記念すべき初収穫量は12g！
サラダ一人分としてはちょうど良い量です。

シンプルにオリーブオイル、塩、胡椒で食べてみることに。

ん…？口に広がる草の味…苦味…ベビーリーフってこんな野生的な味だったっけ…？

やっぱり育てすぎたからかな？

自分で育てた野菜、美味しいはずなんだけど、気持ち的には美味しいんだけど、ベビーリーフの本来の味が思い出せず、気になってしまった…

市販のベビーリーフと味を比べてみた！

ということで、スーパーでベビーリーフを買っちゃいました☆

自分で育ててるのに買うんか～～い。

結果：市販のベビーリーフも苦い！！
ということは、私の栽培は成功したということですね？安心しました！

ちなみに、購入したベビーリーフは、30gで約100円でした。

これからの収量を価格に換算する目安ができました。今後は、30g＝100円で「いくら得したか」も計算していきたいと思います♪

【第2回目の収穫】栽培45日目で17g！

実は、栽培45日目で2回目の収穫も迎えております。

初収穫から6日で、こんな感じに再び収穫できるくらい成長しました。

といっても、初収穫の時にどこまで葉を採っていいか分からず、採り残した分が大きく成長してしまいました。

このときの収穫量は17g！

初回12g＋2回目17g＝合計29g
市販の1パック（30g）とほぼ同じ量ですね✨

容器代をほぼ回収できたことになりますね(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ

苦味があることが正しいと分かったので、今回はより美味しく感じました。

カレーとベビーリーフの苦味がよく合う！
実はこのカレー、あのラッキーピエロのものです。函館旅行についても早く記事書きたい…

今後の目標：総収穫量をデータで管理

今後も引き続き収穫できそうなので、最終的に豆苗容器1つで何g収穫できるか、データをまとめていく予定です。（宣言したぞ、頑張れ！ぐーたらな自分！）

ぜひ今後の収穫レポートも見守ってくださると嬉しいです♪

実は、ミックスレタスも収穫済みですので、次はレタスについて書きたいなと思っております。

成長が早くて、見守るのが楽しくて、美味しくて…いい趣味だぁ